Décembre 15, 2021

Covid-19 et petites entreprises : la naissance d'un nouveau burger aux cacahuètes

Au Nigéria, les arachides, également appelées cacahuètes, jouent un rôle important dans la vie des agriculteurs, des commerçants, des transformateurs et des consommateurs. Dans l’ensemble, le Nigéria est le troisième producteur mondial d’arachides et représente 41% de la production totale en Afrique de l’Ouest. Cependant, il existe un grand potentiel inexploité en matière de valeur ajoutée de l’arachide, malgré la demande élevée et croissante de cette graine oléagineuse nutritive dans le monde entier.

En 2019, 2SCALE a initié un partenariat avec Ladipo & Lawani (L&L) Foods Nigeria Limited, une petite entreprise de transformation d’arachides. L’une des principales ambitions de ce partenariat est d’améliorer l’accès aux produits nutritifs à base d’arachide pour au moins 30.000 consommateurs à faibles revenus (BoP). Pour y parvenir, le partenariat renforce la capacité des petits exploitants agricoles à produire des arachides de qualité, que L&L utilise pour développer des produits à base d’arachide de qualité et améliorés.

Tout d’abord, un peu d’histoire du secteur de l’arachide au Nigéria.

La culture de l'arachide au Nigéria remonte aux années 1900, époque à laquelle la plupart des producteurs étaient motivés par la demande et les prix compétitifs du marché. Pendant la récolte, les producteurs vendaient leurs produits sur un marché stable de la ville de Kano. Dans une zone de stockage centrale, d'énormes piles de sacs étaient empilées les unes sur les autres, prenant la forme d'une pyramide. La production agrégée était ensuite transportée vers les marchés locaux et régionaux. Les pyramides d'arachide n'étaient pas seulement un symbole de richesse provenant de cette culture commerciale, mais elles étaient également un spectacle à voir pour les visiteurs.

Cependant, des facteurs tels que le changement climatique, les maladies et la dissolution des offices de commercialisation de l'arachide ont entraîné le déclin rapide de la production d'arachide au Nigéria. (https://www.icrisat.org/what-we-do/crops/PigeonPea/Archives/pyramids.htm)

Relancer le secteur de l'arachide au Nigéria : Ladipo & Lawani Foods Ltd

Ladipo & Lawani (L&L) Foods Nigeria Limited est une petite entreprise de transformation basée à Lagos. Son fondateur, Ladipo Lawani, 32 ans, explique qu'il s'est lancé dans la transformation de l'arachide après avoir réalisé qu'il s'agissait d'un marché inexploité au Nigéria.

Beaucoup de gens vendent des arachides ici au Nigéria. Cependant, on constate généralement que la plupart de ces produits sont sans marque et souvent vendus sous leur forme brute. Les produits à base d’arachides sont rares, ce qui crée une opportunité inexploitée de création de valeur. J’ai donc opté pour la transformation après avoir réalisé qu’il s’agissait d’une activité viable et durable. La demande de produits à base d’arachides a également été un facteur déterminant pour moi.

explique Ladipo.

Avec les quelques économies dont il disposait, ainsi que le soutien financier de sa famille et de ses amis, L&L est né. C'était en 2014, alors que Ladipo avait 25 ans.

Le premier produit que nous avons développé était un hamburger aux cacahuètes enrobées de sucre, sous la marque Mr. Ekpa. C'était un produit relativement nouveau, et le niveau d'acceptation par les consommateurs était faible, mais il est progressivement devenu un produit très apprécié. Cependant, nous avons souvent rencontré des problèmes avec la qualité des cacahuètes que nous obtenions des producteurs.

L’un des principaux objectifs du partenariat entre L&L et 2SCALE est d’améliorer la productivité des petits producteurs d’arachides en améliorant la productivité et les pratiques agronomiques. Jusqu’à présent, 3 465 petits exploitants ont reçu des formations sur les bonnes pratiques agronomiques. L’objectif est de permettre à au moins 4.000 petits exploitants agricoles de produire des arachides de haute qualité sans aflatoxines d’ici 2023. Pour L&L, recevoir des noix de qualité est une priorité essentielle car ils visent à transformer des produits d’arachides de haute qualité et nutritifs, en particulier pour les consommateurs à faibless revenus.

2020 : gérer une entreprise dans des circonstances inhabituelles

Comme la plupart des entreprises, le début de la pandémie de Covid-19 a eu un impact économique immense sur les opérations quotidiennes de L&L. Étonnamment, la demande pour le burger aux arachides Mr. Ekpa était élevée, mais le principal défi était la flambée du coût des matières premières pour formuler le burger, comme l’explique Ladipo :

L’année 2020 a été difficile pour nous. En raison des incertitudes et des mesures mises en place par les autorités gouvernementales pour freiner la propagation du virus, nous avons fermé l’usine de transformation pendant sept mois ! La production a donc été considérablement réduite. De plus, le prix des matières premières a augmenté en raison de l’inflation. Le coût de production de notre burger aux cacahuètes a par conséquent augmenté, nous plaçant à un moment critique pour innover et renforcer notre résilience.

Alors que la plupart des entreprises du monde entier ont trouvé des moyens innovants pour survivre et reconstruire en mieux pour poursuivre leurs activités, L&L n'a pas été laissée pour compte.

La naissance d'un burger aux cacahuètes amélioré au milieu de la crise du Covid-19

Un paquet de 50 grammes de burger aux cacahuètes Mr Ekpa coûte 50 nairas (0,12 $), un montant abordable pour les consommateurs à faibles revenus. Avec l'augmentation du coût de production, une solution possible était d'augmenter le prix du produit. Cependant, cela aurait une incidence sur le pouvoir d'achat des consommateurs à faibles revenus, qui étaient également mis à rude épreuve par les effets de la pandémie.

Avec le soutien de 2SCALE, le Business Champion a trouvé une solution viable à ce défi : réduire le coût de production en formulant une nouvelle recette pour un produit amélioré et plus nutritif. Au départ, L&L manquait d'un partenaire qui lui fournirait un soutien technique lors de la formulation des produits à base d'arachides à valeur ajoutée. Le burger aux cacahuètes enrobé de sucre a ainsi été amélioré en un burger enrobé de farine de blé, de lait, d'arôme de vanille, de sucre et d'huile végétale. Il est riche en vitamine E et en protéines. Ladipo commente :

Le goût du burger aux cacahuètes est le même et les consommateurs ne peuvent pas vraiment dire que la formulation du produit est différente. Contrairement à la formulation initiale, qui a été développée sans l’aide technique d’experts, le burger aux cacahuètes amélioré a été formulé avec le soutien d’un scientifique alimentaire. Avec un coût de production réduit, nous avons conservé le prix initial de 50 nairas pour un paquet de 50 g. Tout cela a été réalisé grâce au partenariat que nous avons avec 2SCALE. Une telle efficacité opérationnelle est essentielle pour l’entreprise, même si nous travaillons à développer davantage de produits à valeur ajoutée à l’avenir.

Dans le cadre de son engagement à fournir des produits alimentaires nutritifs aux consommateurs à faibles revenus (BoP), L&L est actuellement en train de développer davantage de produits à base d'arachide tels que le beurre d'arachide et le Kulikuli, un gâteau aux arachides courant en Afrique de l'Ouest.

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