Avril 21, 2022

Garantir des produits sûrs et sans aflatoxine grâce à la technologie Dry Card

Cultures de base

Soja et oléagineux

Nigeria

Depuis des temps immémoriaux, les agriculteurs font sécher au soleil des aliments prêts pour le stockage. Ils s'appuient cependant sur des pratiques anciennes, telles que mordre, mâcher ou regarder l'apparence générale des produits alimentaires pour s'assurer qu'ils sont bien séchés pour un stockage à court ou à long terme. Cela peut être attribué au fait que la plupart des petits exploitants agricoles n'ont pas accès à un moyen rentable et précis d'évaluer le niveau d'humidité des aliments séchés avant le stockage.

Limites de la méthode traditionnelle : le point de vue d'un producteur de sorgho

L'utilisation de méthodes traditionnelles pour mesurer la teneur en humidité a souvent entraîné des pertes de nourriture dues à l'aflatoxine et des dommages aux produits.

Le séchage au soleil est une activité à forte intensité de main-d'œuvre qui consiste à sortir les grains de l'entrepôt et à les étaler sur des sacs de jute sous la lumière directe du soleil. Le soir, ils sont soit recouverts d'un sac étanche, soit ramenés au magasin au cas où il pleuvrait la nuit. Malheureusement, même après cette tâche rigoureuse, il n'y a toujours aucune garantie que le produit soit bien séché.

M. Abbas Ismail est un petit producteur de sorgho de 39 ans de la ville de Kuki, dans l'État de Kaduna. Interrogé sur la façon dont il mesure la teneur en humidité de ses grains après la récolte, voici ce qu'il dit :

Je vérifie si les grains de sorgho sont bien secs en frottant un échantillon sur mes paumes. Je mords et craque aussi le grain pour savoir s'il est suffisamment sec. Cependant, j'ai subi des pertes lorsque les acheteurs rejettent mes produits en disant qu'ils ne sont pas bien séchés. De telles expériences ont entraîné pour moi d'énormes pertes.

Pour les agriculteurs, il s'agit d'une situation préoccupante car ils ne peuvent ni consommer les céréales affectées ni les utiliser comme semences lors de la prochaine saison de plantation.

L'introduction de Dry Dard aux petits exploitants agricoles par le biais des partenariats Nalmaco et Adefunke Desh-2SCALE et Ladipo & Lawani-2SCALE a aidé des agriculteurs comme M. Abbas à mesurer le niveau d'humidité de ses produits de sorgho séchés.

Dry Cards : une solution viable pour les producteurs céréaliers

Pour résoudre le problème des pertes après récolte causées par l'infestation de moisissures et de champignons, 2SCALE a introduit une technologie appelée Dry Card pour les producteurs de sorgho et d'arachides impliqués dans ses partenariats au Nigeria. Il s'agit d'une technologie utilisée pour déterminer si les aliments sont suffisamment séchés pour empêcher la croissance de moisissures pendant le stockage. Les moisissures ne se développeront pas si l'air autour d'un produit est inférieur à 65 % d'humidité relative. Cette technologie est pratique dans la gestion de la teneur en humidité des grains. Une seule unité coûte ₦410 (0,99 $) au Nigeria.

La Dry Card se compose d'une carte d'humidité laminée de la taille d'une carte de visite qui contient du chlorure de cobalt. Lorsqu'elle est placée sur un échantillon de produit séché, la carte change de couleur du rose au bleu en fonction d'un indice d'humidité. Le bleu indique 35 % d'humidité ; une condition qui rend peu probable la croissance de moisissures et la production d'aflatoxine. Le rose indique le seuil d'humidité de 65 %, ce qui signifie qu'il existe un risque de contamination par les moisissures.

L'utilisation de la Dry Card est relativement facile. La carte et un échantillon du grain séché sont placés dans un récipient hermétique, tel qu'un sac en plastique scellé ou un bocal. Après une brève attente, l'indicateur de la carte affichera une couleur représentant la mesure de l'humidité. Si elle est bien entretenue, la Dry Card peut être réutilisée plusieurs fois.

M. Abbas dit qu'il est très efficace et facile à utiliser. Il raconte :

La carte n'est pas difficile à utiliser, je regarde juste les lectures et si elle est supérieure à 65%, la bande devient rose. Cela me dit que la teneur en humidité est élevée et qu'il n'est pas sûr de le stocker à ce stade. Je sèche ensuite le produit jusqu'à ce que les lectures soient de 35%. Depuis que j'ai commencé à utiliser les cartes sèches il y a deux ans, mes produits n'ont jamais été rejetés par les acheteurs. Je suis très heureux que 2SCALE ait introduit une telle technologie et qu'elle soit facilement accessible même pour nous dans les zones rurales du Nigéria.

L'expérience d'un producteur d'arachides

M. John Saba est un producteur d'arachides qui possède 10 hectares de terres agricoles à Tsaragi, dans l'État de Kwara, au Nigéria. Il est l'un des agriculteurs du partenariat Ladipo & Lawani-2SCALE. Les arachides, comme toute autre céréale, nécessitent une manipulation post-récolte appropriée pour garantir leur sécurité avant d'atteindre les marchés de consommation. Le plus grand obstacle de John est de sécher correctement ses produits d'arachide, en vue du marché comme il le raconte :

Chaque saison, je récolte jusqu'à 150 sacs d'arachides (non décortiquées) par an. Après la récolte vient le fastidieux processus de séchage des noix. Il s'agit d'étaler les noix au soleil et de les stocker après quelques jours. Cependant, cela ne garantit pas des produits bien séchés. C'est parfois décevant car je fais encore des pertes car certains produits moisissent et nous devons les éliminer.

Il décrit son expérience d'utilisation de la Dry Card comme efficace.

J'ai découvert la Dry Card en 2021 lorsqu'elle nous a été présentée par 2SCALE. Il a été très efficace et accessible pour nous au niveau coopératif, et il n'est pas difficile à utiliser. Je suis maintenant confiant quant à la qualité et aux normes de sécurité des produits que j'ai dans mon magasin. Cela m'a aidé à conserver mes clients existants et à obtenir des recommandations pour plus.

A ce jour, 48 719 petits producteurs de sorgho et 5 015 petits producteurs d'arachides ont accès à la technologie Dry Card au Nigeria.

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