La présence d'aflatoxines dans les cultures de base est une réelle menace pour la sécurité alimentaire. Selon la FAO, 95% des enfants en Afrique ont de l'aflatoxine dans leur corps. Et pour des transformateurs comme Guinness Ghana Limited, les questions d'aflatoxine dans les céréales sont devenus une préoccupation majeure. La Société est stricte sur le niveau d'aflatoxine dans le sorgho avant d'acheter auprès de Faranaya et d'autres fournisseurs. Des niveaux élevés d'aflatoxine dans le sorgho ont été principalement les raisons pour lesquelles Guinness Ghana et Faranaya rejettent le sorgho des producteurs. En conséquence, les revenus des agriculteurs sont réduits car ils ne sont pas en mesure de vendre du sorgho avec des taux élevés d'aflatoxine.
Les aflatoxines sont produites par certaines moisissures qui se développent dans le sol. On les trouve régulièrement dans les denrées de base comme le maïs, les arachides ou le sorgho.
