Octobre 24, 2022

Du porridge à emporter : servir aux consommateurs BoP du porridge nutritif tout en créant des emplois indépendants

Cultures de base

Kenya

Alors que les rayons du soleil du matin percent les nuages, tous les chemins mènent au marché de Mukothima, à Tharaka Nithi, au Kenya, qui bat déjà son plein, pour les acheteurs et les vendeurs. Au milieu des interactions animées entre les commerçants et les acheteurs locaux, des femmes avec des jerricans remplis de porridge à la main, se promènent pour servir aux visiteurs du marché du porridge nutritif.

Parmi ces femmes se trouvent Lillian Gatumi, 43 ans, et Lucy Kanoti, 40 ans, résidentes de Mukothima, dans le comté de Tharaka Nithi. Déterminées à améliorer leurs moyens de subsistance, Lilian et Lucy se sont lancées dans la vente de porridge de mil perlé fait maison sur leur marché local et ses environs.

Le partenariat 2SCALE-Tegemeo s'efforce de promouvoir la disponibilité du mil perlé bio-fortifié dans la région.

Les vendeurs de porridge peuvent donc facilement accéder au mil perlé bio-fortifié de qualité auprès des producteurs ou de Tegemeo pour le proposer aux consommateurs. Lilian, qui possède une ferme, plante également des graines de mil perlé bio-fortifiées de Tegemeo et, à partir de sa récolte, elle peut obtenir les grains nécessaires à son activité de porridge.

Chaque soir, les deux dames broient les grains de mil perlé bio-fortifiés en vue du lendemain. Elles utilisent une méthode traditionnelle, transmise de génération en génération, pour fabriquer de la farine de mil. Cela consiste à moudre manuellement le mil perlé sur une meule jusqu'à ce qu'il devienne de la farine. Selon Lillian, ses clients apprécient la bouillie cuite selon cette méthode traditionnelle, par opposition à celle produite à l'aide d'une meuleuse moderne

À la recherche d'une meilleure qualité de vie

Pour Lilian et Lucy, la vente de porridge a grandement contribué à l'amélioration de leurs conditions de vie. L'utilisation de mil perlé bio-fortifié a également été un tournant pour leurs entreprises. Lilian explique :

Il y a deux ans, j’étais ouvrière agricole et je gagnais 300 Ksh (2,5 dollars) par jour. Ce n’était pas non plus une source fiable de revenus, car c’était saisonnier. Je fabrique environ 10 litres de porridge par jour et j’en vends un bol à 30 Ksh (0,25 dollar). Cela me permet de réaliser un bénéfice de 600 Ksh (5 dollars) par jour. Contrairement au travail à la ferme, je peux gérer mon entreprise toute l’année. Par conséquent, l’utilisation de mil perlé bio-fortifié a été bénéfique pour mon entreprise. La taille des grains est plus grande par rapport aux autres variétés. Par conséquent, j’obtiens plus de farine à partir d’un kilo de grains. J’obtenais auparavant un pot de porridge à partir d’un kilo, mais depuis que j’utilise du mil perlé bio-fortifié, j’obtiens presque trois pots ! Cela a augmenté mes bénéfices.

Grâce à l’augmentation de leurs revenus, les deux femmes ont déclaré qu’il leur était désormais plus facile de subvenir aux besoins de leurs enfants. Elles peuvent désormais payer facilement les frais de scolarité et nourrir leur famille.

Tout comme Lilian, Lucy vend sa bouillie à 30 Ksh (0,25 $) la tasse. Elle habite près du marché, ce qui lui permet de rentrer chez elle et de remplir son jerrican pour en vendre davantage. Depuis qu’elle a commencé à utiliser le mil perlé bio-fortifié, sa production de bouillie a doublé. Elle raconte :

Avant de lancer mon entreprise de porridge, je cherchais du travail sur les chantiers de construction. Je préparais du porridge pour mes collègues, et ils m’ont suggéré d’en faire mon entreprise. En 2019, j’ai suivi leur conseil et j’ai commencé à vendre au marché. En une journée, je gagnais 400 Ksh (3 $) en effectuant des petits boulots de construction. Aujourd’hui, je gagne entre 1 000 Ksh (8 $) et 1 500 Ksh (12 $) par jour, en utilisant du millet perlé bio-fortifié. Je vends toujours mon porridge sur le chantier tous les matins. En tant que mère célibataire, je suis heureuse de pouvoir désormais dormir sur mes deux oreilles, sachant que mes enfants ne manqueront de rien.

Lilian et Lucy ont chacune leurs clients fidèles, certains passant même des commandes tous les jours. L’un des clients réguliers de Lilian dit qu’il prend la bouillie tous les matins parce que cela lui donne la force de travailler au marché toute la journée. Les clients ont également remarqué le changement lorsque les femmes ont commencé à utiliser du millet perlé bio-fortifié. Lucy ajoute :

Tous mes clients disent que la bouillie enrichie en bio est plus sucrée et les rassasie. Certains me demandent même si j'ajoute du lait lorsque je prépare la bouillie. Ils préfèrent définitivement cela à ce que je proposais auparavant.

Les femmes ont exprimé leur intérêt à acquérir des compétences commerciales afin de développer et de pérenniser leurs entreprises. Lucy souhaite retourner à l'école pour apprendre les relations avec la clientèle, la gestion d'entreprise, la tenue de registres et la littératie financière, après quoi elle voudrait enseigner à d'autres femmes dans le secteur.

L'initiative de ces femmes soutient l'objectif d'atteindre de plus en plus de consommateurs à faibles revenus avec des produits à base de mil perlé bio-fortifiés abordables et nutritifs tout en améliorant les moyens de subsistance des femmes, des petits exploitants agricoles et des MPME.

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