Dans le monde entier, la culture alimentaire et la diversité culinaire sont des moyens importants pour les gens d'établir des liens et même de former des identités. En Éthiopie, l'injera - un pain nutritif, mou, spongieux et semblable à une crêpe - est un plat national qui constitue une part importante du patrimoine culturel du pays. Il est préparé avec de la farine de teff, une farine sans gluten obtenue par battage du teff, une plante originaire d'Éthiopie.
À Adama, dans le centre de l'Éthiopie, Yeshiber Tilahum, 36 ans, et sa famille ne peuvent cacher leur joie en dégustant un repas composé d'injera et de lentilles. C'est une fête religieuse, ce qui signifie qu'il s'agit d'un jour de pause dans les activités agricoles intenses de cette saison de plantation. Depuis plus de 11 ans, Yeshiber cultive le teff sur son terrain de 1,25 hectare. Cependant, au cours de cette saison, sa femme - Wogayehu Fikre, âgée de 25 ans - a adopté une innovation qui pourrait potentiellement améliorer les rendements de Teff tout en réduisant considérablement leur coût de production. Cette innovation est connue sous le nom de lombricompostage, une méthode scientifique de fabrication de compost organique à l'aide de vers de terre, de vers blancs et de vers rouges.
Les 9 et 10 mars 2021, Wogayehu a suivi une formation animée par 2SCALE sur la production de lombricompost. Après avoir appris les avantages de ce compost organique, elle a ensuite formé son mari et ensemble ils ont commencé à produire du compost dans leur jardin. En trois mois seulement, cette famille a produit 800 kilogrammes de compost !
Elle raconte :
Après la formation dispensée par Kesem Union et 2SCALE, j'ai appris les avantages de l'utilisation du vermicompost pour nos terres et nos cultures. Il contient des nutriments essentiels dont le sol a besoins et c'est un avantage supplémentaire pour nous, agriculteurs, car nous récolterons des produits de qualité. Après avoir partagé cette information avec mon mari, il a immédiatement construit un bac de vermicompostage et un ombrage pour que nous puissions commencer à produire le compost.
Au cours d'une seule saison de plantation, Yeshiber et sa femme achètent 250 kilogrammes d'engrais pour un coût moyen de 9 100 birr (201 $). En utilisant le vermicompost, ce coût a été réduit de moitié ! Selon Yeshiber, une partie de la somme économisée sera utilisée pour acheter des graines de teff, tandis qu'ils garderont le reste pour l'usage domestique. Il ajoute :