Il est 10 heures dans la salle de réunion de Zabbaan Holding. La patronne Aïssata Diakité a l'air impatiente, car aujourd'hui elle attend des invités tester sa toute prochaine gamme de produits que l’entreprise envisage de mettre sur le marché. Pendant ce temps, un camion est en train d'être chargé de toutes nouvelles caisses de jus à destination des multiples dépôts de la ville de Bamako.
Avril 08, 2021
ZABBAAN : des jus de fruits naturels à la portée de tous
Zabbaan Holding est une entreprise malienne qui évolue dans l’agroalimentaire, créée et dirigée par une jeune entrepreneure qui a décidé d’implanter son unité de production de jus de fruit moderne à Bamako.
L'ambition de l’entreprise est de valoriser les produits locaux ; ceux des filières traditionnelles qui sont peu connus sur le marché international comme le Zabbaan (est une espèce de lianes sauvages auquel l’entreprise tire son nom), le baobab, l’hibiscus, le kenkeliba et le moringa. De nos jours, l’entreprise travaille sur une quinzaine de filières avec une gamme de jus, de confiture et de tisane destinés au marché local et international. Dans ce secteur encore peu développé au Mali, Aïssata reste motivée pour plusieurs raisons.
Quand je vois aujourd’hui l’impact qu’on a pu créer, quand je vois mon équipe et la filière qu’on a pu organiser, tout cela fait que j’ai la motivation de me lever tous les jours et de venir travailler en entreprise. Surtout lorsque je vois qu’on ne court plus après les clients comme on le faisait au début, mais ce sont les clients qui viennent vers nous. À cela s’ajoutent toutes les innovations qu’on arrive à faire avec nos matières premières, ça, c’est une aubaine pour nous.
Vers une diversification des offres sur le marché
De l’innovation, voilà cette autre dimension de l’entreprise Zabbaan dont l’une des grandes ambitions est de diversifier son offre sur le marché. Connu avec des produits de grande qualité, emballés en verre et exportés sur le marché international, son défi aujourd’hui est de toucher les consommateurs à faible revenu assez rapidement. Pour ce faire, l’entreprise compte développer de nouveaux produits dans des petits conditionnements de jus à moindre coût et de les distribuer sur l’ensemble du territoire malien.
Lors de notre passage dans l’entreprise, nous coïncidons avec une séance de dégustation. Aïssata nous en dit plus :
Aujourd’hui, nous avons effectué le profil sensoriel, c’est-à-dire la dégustation d’une nouvelle gamme qui n’a pas encore vu le marché. Notre objectif est de mettre sur le marché une gamme accessible, à la portée de tous, et qui mettra aussi un plus valu à la santé de ces consommateurs. C’est donc une gamme de produit nutritif et de bonne qualité. C’est pourquoi nous sommes en train de travailler sur la filière baobab qui est riche en calcium et en vitamine C, et qui va permettre d’enrichir tous les produits.
Accroitre la performance des mères au de travail
Après la dégustation et la validation des choix, nous faisons un tour dans la cour. Une surprise nous attend à l’arrière-cour. Ici ce n’est pas une maternelle, mais un espace créé par l’entreprise pour les femmes qui viennent au travail avec leurs enfants.
De façon permanente, 35 personnes travaillent au sein de l’entreprise. Il y a aussi des employés saisonniers, majoritairement des femmes qui viennent pendant la forte saison des fruits. Elles font le triage et le tamisage des matières premières qui seront utilisées hors saison. La plupart d’entre elles sont mères, et souvent allaitantes. Selon Aïssata, lorsque certaines de ces femmes accouchent, elles sont exclues de la chaîne. Tandis que le revenu qu’elles gagnent en travaillant leur permettent de subvenir aux besoins de leurs familles. C’est pour cette raison que l’entreprise a aménagé un espace afin que ces femmes puissent continuer à venir au travail avec leurs enfants sans que cela n’affecte leur performance.
Korotoumou Samaké est une jeune mère de 20 ans. Auparavant, elle laissait sa fille d’un an et demi à la maison pour venir au travail. Mais depuis l’aménagement de l’espace pour enfants au sein de l’entreprise, elle emmène son enfant au travail.
Cet espace est un grand soulagement pour nous. Car sans cela on risque de perdre notre travail si on n’a personne pour garder notre enfant à la maison. Ici, il y’a quelqu’un qui prend soin de nos enfants pendant qu’on travaille. En plus, les enfants s’amusent toute la journée, car il y a plein de jouets dans l’espace.
Les femmes et les jeunes d'abord
La dimension inclusive est une valeur ajoutée de 2SCALE dans le partenariat Zabbaan. Aujourd’hui, l’entreprise met un accent particulier sur l’inclusion des femmes et des jeunes dans tous les maillons de la chaine de valeurs. Cueillette, agrégation, transport et commercialisation, les femmes et les jeunes sont fortement représentés à tous les niveaux.
L’entreprise collabore avec 3 principaux agrégateurs qui s'approvisionnent auprès de 4500 femmes impliquées dans la collecte et la transformation primaire du fruit de baobab. En début de l’année 2021, elle a initié une démarche qui vise à multiplier ses dépôts dans plusieurs localités au Mali. Cette initiative dénommée Zabbaanso (la maison du Zabbaan) vise non seulement à rapprocher les jus de fruits naturels et nutritifs aux consommateurs, mais aussi à favoriser la création d’emploi pour de nombreux jeunes. D’ores et déjà, à l’issue d’une formation organisée par Zabbaan et 2SCALE, deux jeunes entrepreneurs ont trouvé l’initiative Zabbaanso comme opportunités au niveau de la distribution. Ils ont ainsi décidé d’ouvrir leurs dépôts à Kati et Fana.
